基围虾冷水下锅还是热水,基围虾可以生吃吗

发布时间:2020-07-30 来源:春夏养生

煮基围虾是热水下锅。

用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅,这样基围虾成熟的时间快,煮制的时间短,基围虾失水较少,肉质更为鲜嫩;而冷水煮基围虾,因其烹饪时间长,水分流失多,虾肉会变老,影响基围虾的口感。

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煮基围虾可以放盐也可以不放盐。

1、煮基围虾的时候放盐比较入味,喜欢味道重一点的人群可以在煮至的时候放一些食盐。

2、如果是白灼基围虾,想吃的就是基围虾本身的鲜甜味道,此时没有必要放盐,蘸料里面毕节治癫痫的医院有咸就可以了。

基围虾可以生吃。

基围虾虽然不是常见的生食虾,但是基围虾甜度高,主要成分除了水分就是蛋白质,脂肪含量也低,因此是可以生吃,但是一般不直接吃新鲜的基围虾,都要经过一些处理之后才癫痫大发作的危害会生吃。

1、将基围虾清洗一下,剪去虾嘴、额剑、虾须等部位。

2、将基围虾的虾线挑出,小心的去除虾线,洗净沥干水分。

3、将基围虾放在冰块中,冰镇一下。

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4、在碗中倒入适量的二锅头,基围虾放入其中浸泡45分钟。

5、泡好的基围虾沥干一些酒汁之后就可以食用了。

6、既可以直接食用,也可以挑一些蘸料蘸着食用。

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